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外道の舟盛り ♪


前から欲しいなぁ~と思いつつも、すぐ忘れてしまったりの繰り返しでなかなか
入手まで至ってなかった舟盛り用の器、、、最近たまたま思い出して、たまたま
ネットを見てる最中だったのもありその場で即行注文!

ようやく入手となりました。(笑)





大中小と3サイズあり最初は全種類仕入れようかと思うものの、掲載されてある
寸法を見て小サイズあまりにも小さいよ~に思えた為、大中の2種類を注文。

今回わたくしめが購入したメーカーの物は、大と言っても居酒屋などで出てくる
よ~な立派な特大サイズではなく自宅でのFISH DINNER用にもってこい
のサイズでしたのでコンパクトでちょ~どいい感じ ♪


購入したからには早速使ってみたい!


となるのは当然で、

それなら本命魚だったマゴチや外道でも美味しくて嬉しいホウボウを使って
舟盛りにすれば良かったのでは?誰しもがそ~思うはずなんですが、
なんせ今朝自宅に配送されてきたばかりなんですわ~!

おもいっきりタイミングが悪いでしょ?(爆)


確か一昨日?の記事にも書いてたと思うんですけど、今回はマゴチ、ホウボウ
以外に外道でガンゾウヒラメとアオハタまで釣れました。







ガンゾウヒラメは少し前に初めて生食で頂いてみて、想像してた以上の美味しさ
に感動 ♪ ヒラメには劣るものの次回から釣れた時にはポイせず持ち帰ろう
とまで思えるお味でしたので今回も外道で釣れてキープ。

そして終了間際にはこれまた久しぶりにそこそこ肉厚なアオハタまで釣れたので
同様にキープして持ち帰って参りました。(笑)


冷蔵庫にはこれら2匹が最低限の下処理をした状態で出番を待ちわびて
おりましたので、大サイズの器を使って舟盛りにしてみましょう。





外道の舟盛り ♪


ガンゾウヒラメとアオハタの舟盛りと書いても良かったんですが、あはは、
JCA的には外道の舟盛りの方がシックリきたので!(爆)

姿造り自体はこれまでもいろんな魚で作ってきてるものの、いざ舟盛りにと
なるとどんな感じに盛り付けるんだろう?よく分からなくてネットで画像など
検索してみましたが、あまりにも多くのパターンが出てきて、、、結局は
好きなよ~に姿造りをメインに盛り付けたらいいんちゃう!?

今後、様々な魚種を使って数をこなしていけばいつかもっと立派に
盛り付けれるよ~になるだろうと思い、とりあえずは適当に作ってみました。


手前のガンゾウヒラメはただでさえ薄い魚体を五枚おろしにしてから薄く
スライスになるので結構無理がありましたが、やれる範囲で~。(笑)







前回食べたよ~にポン酢ともみじおろしで頬張ってみると、1切れが小さく
薄いながらもとても味わい豊かで美味しい ♪

外道と思って侮ることなかれ!まさにそう思える美味しさの身を堪能したら
次はエンガワも口に運びますが、、、やっぱり前回も感じたよ~にこやつの
エンガワだけはイマイチ、、、ヒラメやカレイなどとは比べ物にならないほど
味がしないと言うか?印象に残りませんねぇ。(爆)


奥でガンゾウヒラメに負けず劣らずでっかい口を広げているアオハタも
どちらかと言うとメインターゲットで狙うとゆ~より外道で釣れてくる事が
大半という存在にはなりますが、ハタ科の魚だけあって良型なら
ぜひともキープしたい魚!

でも、、、撃沈した時はまあまあ良型と思えたものの、頭でっかち尻つぼみな
魚だけに実際に捌いてみるとそこまでたくさんの身は取れませんでした。





だけどお味は折り紙付き ♪

こやつはポン酢と醤油、両方で頂いてみましたが、どちらでも美味しく
まろやかな甘味が感じられて最高。わたくしめはわさび醤油の方が
より美味しく感じたかな。もっと食べたかったのにあっという間に無く
なっちゃって残念、、、また釣れないかなぁ~。


はいっ、今夜は購入したばかりの器で舟盛りにしてみましたが、舟に乗せる
だけで雰囲気が格段にアップしていつも以上にお造りが美味しく感じた!?

あはは、それはちょこっと大げさな感想になっちゃうものの、ゴージャス感
が出ていいですねっ ♪




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