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自粛の為、エリアトラウトはこれで終了


先日O本先生と行ったホームグラウンドで今シーズンのエリアトラウトは
最後になるかな?一応、HPを見ると例年通りGW期間までは営業されるみたい
ですが、緊急事態宣言が出された今、釣りは趣味!確実に不要不急の外出に
なってしまう為に自粛したいと思います。

まぁ、それでもおそらく今シーズンは過去最多で10回以上は行けたよ~に
思えますから良しとしましょう!これまでスプーンのみで戦ってきたのを
ダートマジックを始め他のタイプのルアーもそれなりに操れるよ~に
なりましたし朝練の成果は少しはあったかも。







撃沈してきたニジマスの大半は背開きにしてお気に入りの一夜干しに ♪


10%の食塩水に約1時間浸け込んで表面の水分をよ~く拭き取ってから
干し網で1~2日間日陰干し、、、デイタイムは直射日光がある程度くらいなら
当たってもオッケーなんですが、個人的には風通しの良い日陰でじっくり
干した方が旨味が凝縮されてるよ~な気がして好き。

焼いた時の身の雰囲気、お味共にまさにホッケそのものとも言えるニジマスの
一夜干しは1匹ずつ小分けにして冷凍しておけばいつでも好きな時に食べれる
ので嬉しい限り!今年はまだ一度も北海道へも遠征できておらず、今の状態だと
ホッケのストックが確保できるかでさえ怪しい感じですから代替品として
ストックしておきましょう。


数匹混じってた小型の個体は下処理をした後ぶつ切りにして甘露煮に ♪







やっぱり砂糖はグラニュー糖よりざらめ糖で作る方が遥かにコクが生まれて
お勧めかな?スモークサーモンを作る際のソミュール液などには三温糖、
そして醤油ベースの和風FISH DINNERの時はざらめ糖を使う事が最近
増えてきてグラニュー糖の出番が少なくなりつつありますねぇ。


いや~、それにしてもまさか2020年の春はサクラマスではなくエリアで撃沈
してきたニジマスが魚専用フリーザー内のストックを占めるよ~になるとは
、、、正直、想像もしなかった展開で驚きが隠せませんわ。

緊急事態宣言が解除されて徐々に出撃が可能になってくる頃に果たしてまだ
サクラマスが狙えるコンディションにあるかど~かが今一番気掛かりな所、、、
今年は1匹も釣ることができなかった、、、という結果だけにはならないよう
ただただ祈るしかありません。


そうそう!最近、旬なだけあって関西圏のどこのスーパーでもホタルイカが
並ぶよ~になってますねぇ ♪ わたくしめ、母方の田舎が富山県だったのも
あり小さい頃からよく食べてて大好物ですのでちょくちょく購入しております。

地元では富山県産と兵庫県産の2種類が売られており本場、富山県産の方が
値段は高くなるものの、やっぱり丸々太ったプリップリな身と美味しさは
ダントツなので常にこちらをチョイス!(笑)





今日もまた自宅でゆっくり、、、




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