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超~久しぶりに、ホッケの一夜干し ♪


もう6月、、、2019年もあっという間に半分終わってしまいました。

残りの半分は最初に真夏とゆ~過酷な季節がやって来ますので、よ~く考えて
作戦を立て、可能なものは涼しい朝のうち?短時間勝負で臨んでいければと。

でもまぁ、もっと簡単に考えればそこまで暑くならない場所へ出撃すれば
いいわけですから、おのずと向かう先は見えてくるはず!?


さてと、海外出張から帰国したばかりの今日、、、滞在先ではちょっとした
パーティーなんかがあり洋食ばかりだったので今夜は和食が食べたい、、、
そ~ゆ~リクエストから先月撃沈して即一夜干しにした後、真空パック冷凍
してあったあの魚を焼いてもらいましたっ。





ホッケの一夜干し ♪


居酒屋の焼き魚メニューの定番ともいえるホッケの一夜干しはみなさん知ってる
お味!北海道での釣りを始める前はまさか自分自身でコレを作るなんて
思いもよりませんでした。

蒸し暑い関西圏でも干し網を使わず冷蔵庫内で一夜干しが作れちゃうピチット
シートのよ~な便利な脱水シートも今はありますからめちゃくちゃお手軽 ♪
また、自分で作るのはお店で出てくるのより遥かに鮮度が良くお味も格別
ですからねぇ。まぁ、釣れないと作れないのが難点ですがっ!(爆)







程良く脂の乗ったアツアツの身はほんのり塩味がきいてて何も付けず、すだち
だけ絞ってそのまま食べても美味しいし、大根おろしに醤油をちょこっとだけ
垂らして頂くのも居酒屋に来た気分になれます ♪


フリーザーにはあと1匹ホッケの一夜干しが残っていますが、それが
無くなったら終わり、、、一夜干しって長期間冷凍保存ができますから
もう少しホッケを釣ってきてストックしたいなぁ~なんて思いつつも、他にも
季節に応じてやりたい作戦&決まってる作戦が結構ありますし、、、
めちゃくちゃ悩むところでございます。

そうそう!今、思い出したんですけど、6月以降に使おうと思って仕入れて
あった定番ミノーのド真ん中!も使わないといけませんしねぇ。







一応、こんなカラーのお魚も持って行こうかな?




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はじめまして。専用冷凍庫の購入を検討しています。何度まで冷える機種を使っていますか。メーカーとか品番教えてもらえれば嬉しいです。

魚専用ストッカーは

明石のマコ様、こんにちわ。

JCAが魚ストック用にしているストッカーは業務用のモデルになって
おりましてチェスト・スーパーフリーザーという物のマイナス60℃
急速冷凍できる製品です。品番はJCMCC-100です。

容量も100L近くありますからとても快適に使えますよ!
冷凍エサ専用の70Lのストッカーも使っておりますが、やはり
100L近くあった方が便利かと思います。
プロフィール

Author:JCA
大物投げ釣り一筋!

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