投げ釣りではアキアジを除いてなかなか釣る事ができないがゆえルアーで狙う
よ～になったトラウト類、、、始めたばかりの頃はどれも似たよ～な外見をして
てこの魚はどっちだろう？みたく一部こんがらがる時もありましたが、実際に
フィールドに出て撃沈していくうちに即見分けが付くようになってきました。
あはは、なんでそれぞれこんなにも特徴があるのに分からなかったのか？
今となっては不思議なくらい、、、(笑)
エキサイティングな引きに食べても超～美味しい事からここまで真剣にのめり
込んでしまってるわけですが、それぞれの魚を何度も様々なディッシュで食べて
いくうちに味の特徴がしっかり分かるよ～になってきてJCAの中では食味の
順位付けまでできちゃいました ♪ 美味しい魚を春夏秋冬追い求めて！とゆ～
スタンスは投げ釣り同様トラウトルアーでも変わりませんので今年から必然的に
どれを最優先して狙っていきたいか即結論が出てるよ～なもの。
多少の個人差はあるものの、食べ比べるとだいたいみなさん同じよ～な結果に
なるはずじゃないかなぁ～？そんなわたくしめのトラウト類の順位付けは、
●1位： 
「鮭児」 これは誰が食べてもダントツ1位になると思われますねぇ！
鮭児はサケの一種でその漁獲量は普通のサケ1万匹に対してたった1～2匹
程度しか獲れないというまさに
“幻の鮭”と言われるレア魚。
一般的なサケは日本の河川で生まれたもののことを指しますが、鮭児はロシアの
アムール川系で生まれたサケで、海に出た日本のサケの群れにアムール川で
生まれた子供のサケが紛れ込んで一緒に日本に来てしまった個体で
2～3歳で2～3kgほどの大きさにしかならなく産卵をしていないので卵に
栄養分を取られることが無く、そのため脂肪率が通常のサケの2～15%に対し
、鮭児は20～30%もあり脂が乗って全身トロのようとも言われます。
ちなみにわたくしめは過去にアキアジ作戦の時に一度だけ偶然撃沈した事があり
、1匹丸々堪能しましたがどんなディッシュにしても最高級のお味！やはり
鮭児に敵うトラウト類はまず他には無いと思えております。だけどおそらく
今後狙ったとしても釣れる確率はゼロに等しいと言っても過言でない程の
レア魚ですので鮭児はいい思い出として置いておく事にしましょう ♪
そして、身質、脂の乗り様、お味全ての面において鮭児に最も近いと感じている
のが今シーズンから最も力を入れて狙っていきたいと考えている、
●2位： 
「サクラマス」 JCAの場合、海から狙うつもりですのでいわゆる海サクラとなりますねぇ。
海からなぜ狙うか？と言いますと、わたくしめがメインに出撃しよ～と思って
いる北海道では河川でのサクラマスは全面禁漁になっているんですわ～。
要するに河川に遡上する前のサクラマスを狙うって感じです。
サクラマスは一般的にヤマメが海や湖などで巨大化した個体の事指し、サクラの
咲く時期に川へ遡上する為に帰ってくるのもありそう呼ばれてるそ～な。
ある程度個体差はあるものの、身には良質な脂が霜降り状態で凝縮されており、
個人的には最も鮭児に近いお味？と感じてるので今一番釣りたくて、そして
食べたくて仕方ないトラウトがこのサクラマスになります ♪
●3位： 
「カラフトマス」 主に北海道のオホーツク海と根室海峡に流入する河川に遡上するトラウトで、
2年で母川に帰ってくると言われておりJCAがトラウトルアーに本格的に
ハマるきっかけとなったのがまさにこの魚！
ちょ～ど地元関西では灼熱地獄になる7～8月の真夏に釣れるとゆ～のもあり
避暑兼ての遠征が今や毎年の恒例行事みたいになっており、小型スプーンで
レンジキープしながら狙う釣り方はエリアトラウトと共通点が多くオフシーズン
中に管理釣り場で特訓した成果を発揮できる釣りでもあります。
手で握りつぶせちゃうかも！？ってほど非常に柔らかい身が特徴のカラフト
マスはサクラマスと比べると少ないものの、程良く脂が乗っててコッテリ系
ディッシュのみならずサッパリ系にも対応できるオールマイティーな食味が
お気に入り ♪ 特にバターなどを使った洋風アレンジとも相性が良く
FISH DINNER観点からすると最もバラエティー豊かに使える魚。
また、いい日に当たれば数も釣れる上、美味しいのでサクラマスのシーズンが
終わったら次はカラフトマスへ、、、みたく毎年必ず狙いたいターゲット。
●4位： 
「アキアジ」 秋にかけてぶっこみ釣りやウキルアーで北海道のみなさんが熱くヒートアップ
するターゲットがこのアキアジで正式名はシロザケになります。
全ての方がではありませんが、身が食べたいってよりはイクラをメインに狙って
らっしゃる方が多く、メスのお腹にパンパンに入った筋子は言うまでも無く
絶品 ♪ またシーズン初期の銀ピカなオスは身が非常に美味しく白子と共に
重宝されるも淡水を吸ってすぐにやや味が落ちると言われるブナ、婚姻色が出た
個体になってしまう為、美味しい身をゲットしたいなら短期間勝負になるかも？
食味に関してはそこらのスーパーで売ってるサケと同じと思って頂ければ
いいかな？お腹周りのハラス部を除けばあるよ～に見えて他のトラウトより
遥かに脂が少ない身で白身魚で言えばカワハギのよ～にフラットに近いお味と
なるので塩をはじめとする調味料で味付けして頂く感じが多いですねっ。
最後に、、、と言いますか、JCAの中では最下位に位置してるのが、
●5位： 
「アメマス」 上の写真では左はカラフトマス、右がアメマスとなります。
アメマスはサケ科イワナ属の魚で淡水域に留まるものをエゾイワナ、海へ向かう
降海型の個体をアメマスと呼びます。また海で出ると巨大化し70cmを超える
よ～な大型も釣れる事からトラウトルアーの恰好のターゲットとなり海サクラと
釣期的に重なってる時もあり一緒に狙われるのが一般的。
ちなみに海サクラ同様、海で釣るこの降海型のアメマスを海アメなどと
北海道では呼ばれています。
非常にエキサイティングなやりとりができて釣る分にはいいものの、食べると
なると、、、むむむといった感じでしょうか！？わたくしめも食べた事が無い
うちは周りの釣友らはみな口を揃えてアメマスは美味しくないからリリース
、、、と言ってても、一応トラウトですし何だかんだ言ってそこまで他と大差は
無いんじゃ、、、そう思ってましたが、実際に撃沈後食べてみたら、あはは、
やっぱりもういいかなぁ～と。(爆)
決して不味くは無いんですけど、他のトラウトと比較してしまうと数段に味が
落ちるのは確かなのでど～してもリリース扱いにされがち、、、他のトラウト
を知らなければ美味しく頂けると思います。身はトラウト特有のオレンジ系色は
してるもののやや白っぽく、身質も全体的に水っぽいのが特徴。食べ方次第で
美味しく頂けるかとは思うも、今のところアメマスは食べるとゆ～よりデカイ
のが釣りたい！JCAもこのコンセプトになりつつあります。
あと、こちらは番外編？う～～～ん、現時点ではまだネイティブの個体は狙った
事が無いので順位付けからは外しておりましたが、個体によってはとても
美味しく、普段からみなさん慣れ親しんでいるお味の魚が、
「ニジマス」 わたくしめの場合、主にエリアトラウト、、、いわゆる管理釣り場で釣った個体
しか知りませんが、ここに放流されているニジマスは養殖物ばかりで実は
とても美味 ♪ スーパーでサケみたく売られているトラウトサーモンと表記
された個体はまさにこの養殖のニジマスで下手すれば1位の鮭児以上！？に
脂が霜降り状態でお造りで頂けば中トロみたいなコッテリ系の身が特徴。
生食のみならず塩焼きからムニエル他、和洋問わずどんなディッシュに使って
美味しく頂けるトラウトの1つかとわたくしめは思ってますが、実は獰猛な性格
から在来種の小魚などを食べ尽くしてしまう可能性があるとして北海道では
アメマスと並んで駆除対象になってる地域もあるそ～な、、、
まっ、湖や河川に生息するネイティブの個体は未だ食べた事が無いですし、
もしかすると養殖物とお味も大きく異なるかもしれません！なのでニジマスだけ
はまたいつかネイティブを狙う時が来ましたら食べ比べてみたいと。
以上が現時点での順位付けとなります。 もちろん今後、順位が入れ替わる事も、、、無さそうですけど、可能性は
無きにしも非ずなので引き続き食べ比べていこ～と思います。
幻とも言われるレアな鮭児と管理釣り場限定のニジマスを除けば今シーズンの
ネイティブトラウト作戦のメインターゲットは3魚種！プラスついでにデカイの
が釣れてくれたらラッキー！程度の魚が1魚種といった感じかな？(爆)
「もうすぐ開幕やね～」 と思った貴方！これ押してちょ → 
